ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

この広告は365日以上更新がないブログに表示されます。

毎日あつ～い！！もう、夏かな？

さて、ゆばふじのお豆腐です。三種の神器ではないですが、三種のとうふです。

枝豆の風味のような「青大豆のとうふ」
こっくりと、濃厚な「黒大豆のとうふ」
甘みと、なめらかな舌触りの「とうふ」
どれも、寄せとうふになっております。

あつ～い日にいかがですか。
↓右から、黒、白、青とうふ（色は、分からんですね。）





ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」

大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170
営業時間am10:00~pm7:00
水曜定休

またまた、試行錯誤し、「これでいこう！」と思えるやりかたを見つけました。

何度もいいますが、フナイ製の天然酵母のコースがない、ホームベーカリーを愛用しています。

まず、こねて、今なら、４～５時間、きっと冬なら１０時間くらい１次発酵します。（スイッチは切る）
そして、今なら、その後、スイッチを入れて、こねて、羽をとり、二次発酵・焼きです。
冬なら、羽をとり手でこねて、スイッチを入れて、二次発酵・焼きです。　　　　たぶん。

まゆさんや、ばたこさんお世話になりました。また、教えてくださいね。


↓きなこパン

もうちょっと、上手に写真撮れればよかったかも・・・。

「おからがんもどき」です。
＜作り方＞
おから　　　７０ｇ
とうふ　　　１/4個
卵　　　　　１個
ひじき　　　２ｇ
にんじん・枝豆　　少々（細かく切る）

を混ぜて、塩こしょう。
おあげを半分に切って、ふくろ状にする。

先の混ぜた材料を、あおげの中に詰める。つまようじで留める。

しょうゆ　　大１
さとう　　　大１半
みりん　　小１
塩　　　　　小１
水　　　　　２カップ
の、煮汁に入れて、２０分ほど煮る。

これも、お腹いっぱいメニューです。

あついし、何にも作る気にならへん・・・。
丼を作ろう。

ふんわり、おからどんぶり

＜作り方＞
にんじん、しいたけ、レタス、たまねぎなど、冷蔵庫の中の野菜たちを食べやすく切る。
ごま油で、野菜と、おからを炒める。
ツナを入れ、中華スープを入れて煮る。
溶き卵を入れて、塩こしょう・醤油で味付けです。

和風にしても、洋風でもいいかも。
ヘルシーで、ボリュームたっぷり。
お腹いっぱい！



↓これは、昨日の「しそジュース」

昨日は、すごい雨でしたね。
今日は、ムシあついです。

へばってしまわないように、しそジュースを飲みましょう。
最初は、「できるかなぁ。」「めんどくさいかも・・・。」と思っていましたが、結構簡単で、今回２度目です。とってもさっぱりしていて、夏にはピッタリ！


青しそをいれても、美味しいらしいです。（アロエからの手紙さん）

あ～！！デジカメわすれた～！！

写真は、明日です・・・。