ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

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滋賀の食爺さんから教えていただいた、おからサラダ「ミモザ風」
これで、合ってるかな？と思いながら、作ってみました。

フレンチドレッシングが無かったので、シーザードレッシングで。
自家製マヨネーズと。塩こしょう。
トマトと、粗みじん切りのゆで卵。彩りに、セロリの塩もみを少し。

仕上げに、豆乳を投入。

うんまい！！



今日は、食爺さんと、風さんと、ちゃちゃさんに会えました。