ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

寒仕込みがいいらしい。

お味噌作りの季節がやってきました。お味噌を作るようになって3年。去年からは、色んな場所、色んな方と作ることになって、様々な作り方を知りました。今年は実験で、麹の量や塩の量を変えて色々作ってみようと思っています。今年は、6箇所のお味噌作りに参加するため、毎年作りに行っている「麹屋吉右衛門」さんには行かないんだなぁ。また、来年行こうと思います。

さて、お店近くの公民館を借りて、お友達とみんなでワイワイお味噌を作ろうと思います。
「興味あるなぁ」「お味噌って、自分で作れるの？」
そんな方は、ぜひ、ご一緒に作りましょう。


青山公民館でお味噌作り

2月17日（水曜日）９：３０～１２：００　　　ランチ付き　昨年仕込んだお味噌の食べ比べや、味噌料理

大豆は栗東産無農薬大豆。大豆、麹各1キロはこちらで準備します。事前に豆を渡しますので、当日炊いて持ってきてくださいね。

出来上がりは、約5キロです。10月ごろから食べられます。4人家族で約4ヶ月くらいは食べられます。

興味のある方、参加希望の方、オーナーにメールでお知らせくださいね。

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お知らせです。

この度、2月1日（月曜日）より、ゆばふじの営業時間が変わります。通常通り、工場は稼動しておりますが、

店舗のみ
月曜日～金曜日・・・休み
土曜日・日曜日・祝日・・・１０：００～１９：００まで営業

となります。
なお、水曜日が祝日の場合は定休日とさせていただきます。


工場は開いておりますので、「おからが欲しい」「豆乳を買いに来たんだけど・・・」「明日、湯葉を送ってほしい」などのご用がある方、ご予約、発送の受付などはお気軽にお声かけ下さい。

昨年末から色々考えてのことですが、皆様にはご不便をおかけすると思います。
土曜日・日曜日・祝日を賑やかに、楽しく、充実してお客様をお迎えできるようにしたいと思います。

よろしくお願いいたします。