ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

梅仕事の季節です。
私は、一昨年梅干を漬けても、あまり食べなかったので、まだ、残っています。なので、去年は漬けなかったのですが、今年は小梅を漬けてみることにしました。
小梅の梅干のレシピ・・・氷砂糖が入るんです。色んな作り方があると思いますが、ちょっと甘めで食べやすいかもしれません。出来上がりが楽しみです。

梅酒はまだ、残っているので今年は漬けず、moon坊やと作ったのは夏の定番、梅ジュース。
今年は、てんさい糖で作ってみます。
発酵しやすいらしいので気をつけなくちゃいけないけど、てんさい糖は体を冷やさないので、冬でもホットで飲めるそう。

さて、後はしそジュースを作るのみ。