ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

11月23日（火曜日・祝日）ゆばふじまつりの出店舗紹介。お次は・・・。

もんぺおばさんと仲間たち

ゆばふじが、毎週土曜日に栗東東坂の朝市でお世話になりだして、3年かな。moon坊やの成長を、ずっと見てくださっています。朝市に来て下さるお客様の孫的存在。「今日は、保育園か？」とか、「運動会、頑張ったんか？」とか、いつも、優しく接してくださいます。
東坂の朝市はもう、10年以上続けられています。晴れでも、雨でも、ずっと続けられています。毎週土曜日に集い、レシピの交換・イベントの企画・地域のこと、なんでも話が飛び交いとても勉強になります。

この前は、もんぺおばさんのおうちで収穫祭でした。（11月7日）私は、行けなかったのですが、ゆばふじのおからはサラダに変身していつも、イベントに参加させてもらっています。この日も、好評だったと伺いました。もんぺおばさんの手にかかれば、うまいおからは、さらに美味しく！！稲刈りの時の昼食でいただいたおからサラダは、moon坊やが「これが美味しい。おかわり、もっと！！」と。

「あの～、おからサラダは、お母さんも作るんですけど・・・。」笑うしかありません。

23日のゆばふじまつりでは、手製の石釜で焼いた天然酵母パンを販売してくださいます。
薪の香りがたまりません。石釜に全てをゆだね、パンの焼きあがりは酵母のご機嫌次第。毎回同じパンが焼けないのがいいのか、悪いのか・・・と、もんぺおばさんはおっしゃいますが、なんのなんの、いつもとっても美味しいのです。




そしてなんと、今回は、栗東東坂特製の「芋煮会」もしてくださいます。いつも、もんぺおばさん企画のイベントでは登場する「芋煮」
秋田出身・岩手出身・山形出身の方々がおられる栗東東坂で生まれた芋煮は、各地域の良さがブレンドされた特別な芋煮なのです。それぞれの出身者が、「うちの地域の芋煮はな～。」と自慢しながらも、だんだんと、「東坂の芋煮も、うまいなぁ～。実は、一番？！」と認める特製芋煮。
ぜひ、あったまってください。地元野菜、たっぷりです。

もんぺおばさんのブログはこちら。