ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

4月4日から「さくらまつり」始まっております。

4日・5日の2日間なのですが、4日はmoon坊やの保育園の入園式。(寒い中でしたが、元気に行ってきましたよ。moon坊やは緊張し、お名前を呼ばれても、返事できませんでした・・・。）なので、ゆばふじは、5日のみの参加です。

私のお供たち・・・。

イベントなどで作っていると、「発売して欲しい～。」とリクエスト多数の「おかず系　　おからスティック」たち。今回のさくらまつりを機に、定番商品としてお店にも並べることになりました。

おからスティック　　ブラックペッパー


おからスティック　　ガーリックオニオン


おからスティック　　イタリアンチーズ


そして、咲楽さんにお世話になり、作家さんに作っていただいたハンコをあしらった・・・・
ゆばのふりかけ　　　これも、新商品です。さくらまつりを機に、お店にも並べることになりました。



そして、イベントのお楽しみ。コロッケたちです。まずは、ベジタリアンにも嬉しい「おからコロッケ」
しいたけ、たまねぎの旨味の生きたコロッケです。衣に使ったのは、パン粉ではなく、おから粉。



次は、「おからふわもっちっとフライ」
青のりの香りと中に入ったチーズが合います。



もう一つは、「おからナゲット風」
ツナとコーン。粗みじん切りにした玉ねぎの甘さが美味しいです。



コロッケは一つ50円。お好きなものをバイキング形式で選んでいただこうかなと思っています。

最後は、「ごろごろ野菜のとろ～り豆乳シチュー」
たっぷりのお野菜をとろける豆乳スープで味わってください。



あとは、乾燥のゆばや、生ゆば・とうふを持っていきます。楽しみにしています！