ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

早いもので、今年も残すところ、ひとつきですね。

さて、今月のスイーツは、「チョコもちっとケーキ」です。
よく冷やして食べると、チョコケーキのもちっと感が、ガトーショコラのどっしりしたチョコの感じに似ているような…。そんなケーキです。

上にのせた、マーマレードとラズベリーのジャムが、クリスマスの飾りみたいだと思ってくれたら、いいな…。
マーマレードジャムのほろ苦さと、ラズベリージャムの甘酸っぱさが、チョコ味によく合います。

材料は、小麦粉・おから・ココアパウダー・ナチュラルベーキングパウダー・塩・とうふ・豆乳・てんさい糖・菜種油・マーマレード＆ラズベリージャム

卵・乳製品を使用せず、砂糖も白砂糖ではないので、甘さは控えめです。

これで、12ヶ月のスイーツも一巡します。来月はまた、りんごのタルトがお目見え。一年楽しみにしてくださっている方もおられて、嬉しい限りです。

また、今月のスイーツもよろしくお願いします。