食感変わりました！

3月のスイーツ。「白ゴマと抹茶のムース」です。

ムースといいながら、去年のスイーツの食感は、とろ～ん、ぷる～ん・・・といった感じでした。くず粉や片栗粉でとろみのついたレシピだったのです。

今年は、しっかりムース。ふわっとした食感です。11月に作った「豆乳シフォンケーキ」にヒントをえて、作りました。
とろとろすぎないように、ちょっと固める。というところが難しかったです。

また、食べてみての感想、聞かせてください。材料は、豆乳・てんさい糖・粉寒天・抹茶・白ゴマペースト・塩です。