10月のスイーツ

10月のスイーツは、「さつまいものタルト」です。

タルト生地は、薄力粉・全粒粉・オートミール・豆乳・なたね油・塩です。

フィリングのさつまいもクリームは、さつまいも・豆乳・てんさい糖・粉寒天。

飾りには、雑穀のキヌア・レーズン・シナモン・米飴です。

さつまいもの、甘みとなめらかさと、タルト生地のさっくり感がマッチしていて、素朴な美味しさです。


自然の恵みは、ステキ。今日使ったのは、かわいいお花型のさつまいもでした。