ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

今日は、お誕生日に作ったケーキを紹介します。
卵や、牛乳、生クリームを使わずに作っているので、小さな子供や、アレルギーのある子にも食べられますよ。

材料
おから：100グラム
小麦粉：70グラム
砂糖　　：50グラム
すりおろしにんじん：1本分
豆乳　　：３００cc
果物など、飾りのもの。
「クリームゆば」に砂糖をいれる。(生クリーム代わり）

砂糖は、てんさい糖にしました。

作り方
①おからは、フライパンで炒るか、電子レンジで加熱し、水分をとばして、冷ます。
②ボウルに砂糖、豆乳を入れ混ぜる。
③　②に①のおからと、ふるった小麦粉と、すりおろしにんじんを加えて練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
④型に入れ、１７０℃のオーブンで、１５～２０分焼く。

焼けたら、「クリームゆば」や、果物で、飾りつけ。
栄養たっぷり、愛情いっぱいのケーキです。

「クリームゆば」は、ゆばふじに、売ってます。
参考の本は、ジャパンマシニスト社の「卵・牛乳・油を使わない　おやつ」です。