ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

えつこさんから夏みかんをいただき、いざ、マーマレード作り！！初めて作ります。レシピを何度も見ながら・・・。



皮をむいて、水につけ。何度か茹でて、皮の白い部分をこそげとります。スプーンで、しました。もっと取った方がよかったのかな。







果肉の方も皮をむいて、その皮もゆでます。その後、コトコトたいて・・・。



マーマレード。えつこさんにいただいたレシピは、こんなザックリしたものではなく、丁寧に初心者にも分かりやすく書いてくださっていました。砂糖は、粗糖で作ったので、ちょっと茶色っぽいかな。
お皿に入っている方は、にんじんのすりおろしを入れて作ってみたマーマレード。ちょっと苦かったかな。えつこさんのマーマレードみたいに美味しく作れる日は、いつのことか・・・。