ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

今月のスイーツです。
旬のかぼちゃを使ってのスイーツ。卵、乳製品なしで作りました、かぼちゃのプリンです。


かぼちゃ、豆乳、とうふ、紅茶、てんさい糖、なたね油、片栗粉を使っています。オーブンで蒸し焼きにしています。
かぼちゃの甘みと、とうふなどのふわっとした口当たりで、なめらかなプリンになっています。

吉祥さんが、鹿ケ谷かぼちゃを持ってきてくださいました。
「こんな風になるんだ」「すっごく大きい」「これは、作ってみたいな。」
と、おとうさん、おかあさんも感激。

来年の期待が高まりました。ありがとうございます。