おからドライカレー
お休みの日のお昼ご飯などに、いいですよ。
おからドライカレー
材料：ミンチ肉 ６０ｇ～２００ｇくらいをお好みで。 私はもちろん、６０ｇ。
おから ３００ｇ
タマネギ １個
ピーマン ２～３個
にんじん １５０ｇ
ジャガイモ １個
サラダ油 大さじ２～３
Ａ・・・・・・カレー粉 大さじ２
トマトケチャップ 大さじ２
ウスターソース 大さじ１/２
味噌・醤油・みりん 大さじ１
コンソメスープの素 小さじ１
塩 小さじ１
①にんじんは、すりおろし、じゃがいも・ピーマンは細かく、タマネギはみじん切りに。
②ミンチ肉と野菜を炒め、フライパンにサラダ油を入れて、おからを入れてさらに炒める。水分がとんで、軽く感じるくらいまで。
（約５分）
③Ａを加え、２～３分炒め、最後に２００ｃｃ水を加えて少し炊いてできあがり。
ドライカレーにしたり、餃子の皮で包んで揚げたり、チーズをのせてグラタンにどうぞ。
