ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

明日から、6月ですね。
あじさいの季節。その花の色合いが、ケーキに表現できたら・・・と思い、ぶどうジュースで模様をつけました。



カットしたら、こんな感じ。



とうふと、レモンでチーズケーキ風です。
酸味を効かせると、レアチーズ風。主人と、おとうさんはこっちが好きみたい。どちらがいいか・・・。まだ悩み中。

どちらに決めたか、また明日のお知らせです。

すい蓮さん、読売新聞に載っておられましたね。引き続き、チビニャン探してます。情報あれば、すい蓮さんに！！

大事な猫ちゃんが、迷子です。

見かけられたら、すい蓮さん（大津市　黒津の和彩食のお店）に連絡してあげてくださいね。

昨日の夜は、moon坊やとスーパー銭湯に行きました。

初めての大きなお風呂に、ドキドキ。最初は、しがみついていましたが、だんだん慣れてはしゃいでいました。
「と～ちゃん、おっきい、ちゃいちゃい、いったよ～。」と帰りの遅かった主人に報告していました。
今日も朝から、おじいちゃんに、「ちゃいちゃい、いったな～。」と。なんのこっちゃと思ったらしいですが、私の話を聞いて納得。よく覚えて、出来事をお話できるようになりました。


さて、この前、いいもん市の記事で載せた、お茶ジャムをかけて食べていた「豆乳ヨーグルト」
ちゃちゃさんと、iku★koさんが、気になる「豆乳ヨーグルト」とコメントをくださっていました。

私も、お店にこられるお客さまから教えていただいた「豆乳ヨーグルト」

ブルマンヨーグルトといいます。青山食品という漬物屋さんが、おから床から作った純植物性の乳酸菌。

私は、ハッピーフレンドという自然食品のお店で購入しました。

1リットルの豆乳に、1袋の菌を入れ、容器ごとウォーマーで包み６～８時間おくと出来上がり。好みで12時間くらいおいてもいいらしい。牛乳でも作れるそうです。

昨日は、栗東にあるbe-cafeさんに、ゆばふじのチラシを持っていきました。（いつも置いてくださって、ありがとうございます。）

ここは、手作りの布おもちゃが置いてあり、美味しい手作りケーキやパンもあって、moon坊やがお気に入り。

手作りのパンといえば・・・・。be-cafeにいつもおいておられる「天然酵母パン　メイアンドさつき」さんのパン。
滋賀咲くブログもされているので、ずっとずっと知っていましたが、パン屋さんになった経緯など、顔写真入りで紹介されていました。
素材を選び、安心して食べられるあったかいパン作りをされている。湖南市のパン屋さん。お店には伺ったことはなく、いつもbe-cafeさんで出会っています。
昨日は、「豆乳カスタード」のパンがあり、選んできました。ほんと、豆乳の味がする。美味しかったです。

季節に応じて色んなパンを作っておられるので、また楽しく美味しいパンに出会えるのが楽しみです。

昨日は、ヨガの後、うちだのパンのねえさんに、信楽に連れて行ってもらいました。
ずっと、行きたかった「和創楽」さん。かわいい器を購入。23日からセールをされるそうです。

そして、気になる「黒米入り　細うどん」

地域の「農」というものについても、とても熱く語ってくださいました。

「暇ヒマ輪ワ里リ」さんの心に響くメッセージカードも。

私が手にした詩は、２つ。

強・・・・土台がしっかりしていれば　ぐらつきそうになっても　倒れることはない。

裸・・・・人は意味をつける　弱い自分をかくすため　自分を守るため　ありもままを大切にすればいい




もうすぐ、和創楽さんのお店の近くでは、いっぱいホタルが飛ぶそう。ホタルに出会いにまた、行きます。


その後、ぺこちゃんには会えなかったけど、「武蔵」さんでお昼ごはん。ごはん、おかわりしてね。とご主人も奥さまも、何度も声をかけてくださいました。

デザートには、お茶の味がしっかり感じられるアイスをいただきに「茶のみやぐら」さんへ。ほうじ茶アイスと、煎茶アイスのダブルでいただいました。美味しかったぁ。お茶もよばれましたが、「あま～い」と感動。（ここで、つぶらな瞳のタヌキちゃんを連れて帰りました）


信楽のいいところ、また見つけました。短い時間だったけど、たくさんのステキなことに出会えました。ねえさん、ありがとうございました！

ＴＳＵＫＡさんのブログで以前紹介されていた「おからボールのトマト煮」　　　
（ＮＨＫの今日の料理より。）
作ってみました。

トマトジュース(もらい物・・・。ちょっと苦手で飲めない・・・。いつも料理に変身。）と、キャベツがあったので、晩ごはんはこのメニューに決まり！！
おからボールには、粉チーズが入っていて、小麦粉でつないであるので、ちょっともっちり。
レシピには、キャベツと、タマネギを使用と書いてあｔたけど、冷蔵庫にちょこっと残っていたジャガイモをさいの目に切って入れてみました。エリンギも。唐辛子など、辛いものはなし。moon坊やも食べるからねぇ。

簡単ですし、また、作ってみます。このおからボールは、シチューでもいけるんじゃないでしょうか。

昨日は、石山のお好み焼きやさん、「霞」さんでミニオフ会でした。（あつさんのブログにお料理や、場所など情報満載！）
初めましての方もおられましたが、ここはブログ仲間の凄いところ。なぜか、スッと話が弾み、どんどん盛り上がっていきます。

写真のお好み焼きは、豆腐のお好み焼き。ふわふわでした。美味しいメニューが盛りだくさん！また行きたい！今度は、お酒を飲むぞ〜

ｍｏｏｎ坊やとも、遊んでくださり、とっても楽しい時間を過ごせました。皆さん、ありがとうございました。

えつこさんから夏みかんをいただき、いざ、マーマレード作り！！初めて作ります。レシピを何度も見ながら・・・。



皮をむいて、水につけ。何度か茹でて、皮の白い部分をこそげとります。スプーンで、しました。もっと取った方がよかったのかな。







果肉の方も皮をむいて、その皮もゆでます。その後、コトコトたいて・・・。



マーマレード。えつこさんにいただいたレシピは、こんなザックリしたものではなく、丁寧に初心者にも分かりやすく書いてくださっていました。砂糖は、粗糖で作ったので、ちょっと茶色っぽいかな。
お皿に入っている方は、にんじんのすりおろしを入れて作ってみたマーマレード。ちょっと苦かったかな。えつこさんのマーマレードみたいに美味しく作れる日は、いつのことか・・・。

今日は、１００スキでチャンチャン焼き。エリンギと鮭をｍｏｏｎ坊やが気に入って、食べる、食べる…。私の分を分けるだけでは足りない。魚は、一人前必要です。

滋賀咲くのお料理名人、えつこさんから、「おから餃子」教えていただきました。
これは、作らなくっちゃ！
早速作りました。えつこさんの美味しそうな焼き色ではないものの、とってもヘルシ～に仕上がりました。
ほんま、豚肉入れてへんのちゃう！？っていうくらい少なくしましたから・・。

いっぱい作ったので、今日もおから餃子。今日は、タネにオイスターソースなど、入れてちょっと味をしっかりつけたいと思います。

TSUKAさんのおうちも、おから餃子。みんなで、美味しくおからの輪！！

長い間、お世話になっていた「570円のホームベーカリー」この前、ずっとずっと欲しかったメーカー（ＭＫ精工）のホームベーカリーを底値で発見！ネットショップの底値より、安く、これは買い！！なんといっても、ねり、発酵、焼きが独立しているのが嬉しいところ。ホシノの天然酵母にも対応できます。

「570円のホームベーカリー」は、お店のお菓子作りに使います。

早速、焼いたパンは、すりおろした人参を入れた「にんじんパン」
明日の朝が楽しみです。

昨日は、滋賀がいいもん市でした。先月から、ねえさんに日を聞いて、カレンダーに書いて、気持ちも盛り上がっていました。

さあて、真っ先に向かったのは、つきももさんたちのお店。かぶらひめちゃんを、連れて帰りました。
かわいい～。お店は大繁盛。やっとこ会えて、嬉しかったです。また、雑貨ツアーがありましたら、誘ってくださいね！



次に向かったところは、iku★koさんたちのお店。美味しそうなパンが並んでいます。お昼ごはんにさせていただこうと思っていたので、気になるパンをイタダキ♡。
ピタパンや、バーガーも。育てておられた金柑酵母のパンも並んでいました。あまずっぱくて、美味しかった。


ベーグルは、種類がいっぱい。その中から3つをいただきました。たけのこ大好きmoon坊やには、たけのこベーグル！！とっても美味しそうにムシャムシャ。ごちそうさまでした。



お次は、ノバヨッシさんのお店。ここかなぁと思いつつ、なかなか話せなかったけど、偶然出会えたねえさんに、場所を確認。ごあいさつできました。お茶のジャム。豆乳ヨーグルトといただきました。甘みの中に、お茶の味、香り。美味しいです。



あ～。時間が足りない。もっと色々見たいな。歩いていると、ステキなものを発見！森の色えんぴつ。moon坊やはお絵かきさせてもらって、満足そうでした。



そして、運命の出会い！リサイクルガラスでできた、器です。彦根にある、「善」さんというガラス工房の作品です。色んなものがあったけど、この器にひとめぼれ！



さてさて、もう帰らなくっちゃ。午前中お休みをいただいての、いいもん市。一日中でも、いたい。お野菜も見たかったし、かわいい雑貨もたくさんあったし。また、来よう！！
おみやげには、かわいいクッキー。野菜のスイーツです。心を込めて作られたものが並ぶ、いいもん市。とっても楽しい一日でした！

去年、１０月。滋賀咲くブログ仲間の吉祥さんから戴いていた、鹿ヶ谷かぼちゃの種から芽がでました！発芽まで一週間。これからの成長が楽しみです。吉祥さんは、色んな野菜を育てておられます。吉祥さんのブログを参考に、立派なカボチャが育ったら嬉しいです。

今日は、初で！「滋賀がいいもん市 」に行ってきました。とっても楽しかった！新たなブログ仲間との出会い、素敵な作品との出会い。また、明日のブログで紹介します。

滋賀咲くブログでおなじみmichiさんや、羊毛フェルト、布おもちゃ、フラワーアレンジメントなどを教えておられる先生方の作品展に行ってきました。

守山の駅前「総合案内所」で12日（月）まで行われています。（最終日は4時半まで）
4時半までに行かなくちゃ！！と思っていたんですが、この総合案内所は、朝7時半～夜7時半まで開いていて、随時作品を見ることができます。

入ってすぐ、michiさんの作品が。かわいい！ベビーシューズなんて、愛らしすぎて・・・。うふふ。



羊毛フェルトは、とっても温かみがあって、小さな世界が広がり、とてもステキでした。こんなにカワイイものだったんだなぁと感激。



moon坊やは、布えほんに夢中。ちょっとお借りして、うさぎちゃんの絵本で遊ばせていただいちゃいました。


いつもは、栗東のウィングプラザの中にある、B-cafeの講座で教えておられる先生方。
一度、ポリマークレイでネックレスを作りに行きましたが、託児もあり、とっても楽しかったです。

michiさんの講座にも参加したいと思いつつ、なかなか行けてませんが、今年こそ実現したいと思っています。

先日、５月５日は、五回目の結婚記念日でした。
ピザの生地も作って、パーティー！

まんまるに、ピザ生地を伸ばすのは難しく、いびつな形になっちゃったけど、ま、それもいっか。

もう、五年になるんだなぁ…。付き合っていたのは七年だから、もう12年一緒にいることに。
こうして、一緒に食卓を囲める家族がいるということに、感謝しつつ、乾杯です！
ｍｏｏｎ坊やは、おいし〜リンゴジュースでね！

あいにくの雨の「子供の日」ですね。

ゆばふじはゴルデンウィークも営業中。
5月7日（水）はお休みです。

今月の木目込みは、どんな風に作っているのか写真も載せたいと思います。写真がいっぱいですが、お付き合いを。




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moon坊やが、魚を真剣な表情でさばく2時間前・・・・。
にこにこmoonの家では、ちょっとした大騒ぎに。
なぜって、主人の携帯電話をmoon坊やが、台所の洗い桶（水がいっぱい入っていた・・・。）の中に落としてしまっていたんです。
いっつも、お手伝いをしたいmoon坊やは、食べ終わった食器（割れないものや、お箸を中心に。）を台所へ運んでくるんですが、どさくさに紛れて携帯を、ぼちゃん！！

しかし、ドライヤーで乾かし、次の日、おひさまにあてて、なんと！！復活しました。


戻るんやな。

びっくりでした。


今年は、たくさんのタケノコをいただき、それもびっくり。らでぃっしゅぼ～やでも届きましたので、3回、下ゆでしました。
この前、タケノコ料理を記事にしましたが、今日もいくつか。

えつこさんや、ねえさんも「餃子を作った」記事を載せておられましたが、私も！！餃子はやっぱり、手作りでしょう。
そして、たけのこの、姫皮で和え物をしました。小松菜と胡麻和えに。美味しかったです。



これは、簡単に焼いただけ。（少しお塩をふって。）こがし醤油で。


姫皮の和え物が好評だったので、今度はツナと、えんどう（塩茹でして）とハーブ塩と酢で和えました。

今日は、若竹煮を天ぷらにする予定です。

ＧＷは、いいお天気ですね。お店は、元気に営業中です！！