ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

もうすぐ、4月もオシマイです。
ねえさんが記事にしてくださったり、ＴＳＵＫＡさんが、とっても嬉しい娘さんの様子を教えてくださったり。色んな出会いのあったケーキでした。

今日は、朝から「この前いただいて、すっかりこのケーキのファンになっちゃいました。」と言ってくださる方、数日前にご主人一人でお散歩中に買ってくださって今日は奥さんと、娘さんを連れて「このケーキが美味しいねん。」と言ってくださった方。
ありがたいことでした。

さてさて、来月は・・・。

「とうふとおからのレモンタルト」です。

ネーミングどおりに、とうふやおからが生地に入っていて、しっとり。
レモンの酸味も生きています。
来月は、どんな出会いがあるのかな。

またまた、有難いことにタケノコを戴きました。
ねえさんが記事にされていたおこわです。もっちり美味しかった！ねえさん、ありがとうございます。昨日の、お弁当にしました。もち米にはまり、昨日1キロ買いました。おこわ、いっぱい作ろう。



そして、豚肉と炒め煮。オイスターソースが、美味しいです。


2品とも、moon坊や大喜び！「たけのこ、ちょうだい！」また、新しい言葉を覚えました。

ｍｏｏｎ坊やは、お風呂あがりにママゴトするのが日課です。ひと遊びしないと寝たくないらしい…

恥ずかしながら、お弁当写真です。曲げわっぱのお弁当箱。
残りモンばっかりですが、ご飯にちょっとエコ工夫。
一個目のは、大根葉とじゃこをごま油で炒め、しょうゆで味を整え、ご飯と和えました。私は、大根葉は、捨てません。



そして、2個目のは、タケノコの姫皮の炊き込みご飯。姫皮は、美味しいですよ。しゃきしゃきして。和え物にも、お吸い物にも、いいそうです。エコクッキング、大好き。今、茶殻を干しています。
ふりかけにしようかな？かき揚げにしようかな？



お知らせです。

もうすぐ、ゴールデンウイークですね。ゆばふじは、通常通り、お店をあけています。
帰省のおみやげに！お友達のおうちへの手土産に！！ゆばふじの、ゆば＆とうふ。スイーツなどなど、取り揃えてお持ちしております。

5月7日の水曜日はお休みです。

タケノコをいただいたので、若竹煮にしました。




私みたいな、料理初心者には、簡単で分かりやすく、詳しい料理本が有難い。よく使っている本は、オレンジページからシリーズででているものです。今回は、この本。



タケノコの、下処理が写真で載っています。



あじの3枚おろしも、写真で。



一冊６００円という手軽な値段で、お弁当の本以外は、持ってます。

主人と私は、２００３年の５月に結婚しました。
その時に、主人の父が記念樹として桜を植えてくれました。
あれから、もうすぐ五年。
一年目に花を咲かせた後しばらく咲かず、お休みをしていたようですが、今年、かわいく咲きました。
これからも、結婚した時の幸せで感謝に満ちた気持ちを忘れないように…と記念樹の桜を見て感じました。

昨日は、ずっと楽しみにしていた「女子の会」
ねえさんが、声をかけてくださって4月の会に集まった、8名の女子。そして、moon坊や。

あたたかな、おもてなしに、ほっこり。moon坊やにも、お料理を用意してくださって、デザートも。

お昼寝したmoon坊やに、お布団を用意してくださって、ほんと感激でした。


写真を撮ったのに、私の足も写っていたり、お料理が小さすぎたり・・・。ざんねん。

心に、身体に優しい、雰囲気のステキなお店でした。色んな作品も置いてあり、私は気になるステンドグラス作品を発見！また、行ったとき、ぜひおうちに連れて帰りたいです。

滋賀咲くが縁で出会えた、大事な仲間。今まで出会った方も、これから出会う方も、どうぞよろしく。良き出会いに感謝せずにはいられない。
そんな滋賀咲く。ばんざ～い。



風賀：大津市国分1丁目２８－５３
　　　　teｌ＆fax 077-537-2449

　　　営業日：火・水・木曜日　(祝日は休み）　　営業時間：１１：００～１７：００

この前の雨の日、ｍｏｏｎ坊やは外に出て、おばあちゃんと一緒に雨の中を駆け回りました。びちょびちょ。

かわいいレインコートを買いました。今日は、朝から小雨。ハリキッテ会社に持って行ったけど、着ると言ったのはお日さまが出てきた昼過ぎ。
晴れてる中をレインコートを着たｍｏｏｎ坊やと散歩しました。ありの行列が面白かったみたいです。

この前、moon坊やと散歩に行って採ってきた「つくし」と「フキノトウ」

次の日、お料理しました。

去年は、つくしは佃煮にしたので、今年は卵とじ。



フキノトウは、２つだけ。ryu-oumiさんに、ちょっと成長しすぎたかなと教えていただいていましたが、天ぷらにしちゃいました。


去年仕込んだ梅酒で乾杯。梅酒は、だんだん、まろやかな味になってきました。

今月の木目込みです。

桜はまだ、咲いてる…よ、ね。

昨日から、さくらまつりが始まりましたね。
ちょうど、桜も咲き始め、とってもステキなイベントになっています。

私は、昨日、仕事帰りにmoon坊やと行って来ました。
お地蔵さんを探しに・・・。

なぜって、最近読んだ山本ふみこさんの「子どもと一緒に家のこと。」という本の中に、とってもステキな生き方が書いてあったからです。

本より引用・・・・
親しきひと。友人。先達。その他。わたしたちより先に「むこう」へ旅立ったひとびとに、こころ寄せる場所をつくりました。
食器棚のなかー。熊谷守一（１８８０－１９７７）の絵のはがき（「仏前」）をかざっています。
そこに、水を入れた盃をそなえます。
朝、子どものうちの誰かが水をかえ、そなえます。

咲楽さんには、あったはず！お地蔵さんにいて欲しい。
そう思って探しに行きました。そして出会った梶谷佳加さんの作品。

あったかい。

天国から、いつも見守ってくださっていることに感謝して、手を合わせたい。そう思っています。

昨日は、滋賀咲くでお馴染みの、えつこさんと、ねえさんと咲楽さんが行っておられるヨガサークルに行ってきました！
２月頃から行きたかったのに、なかなか日が合わず、やっと参加。ヨガとピラティスで、日頃運動不足の私には、いい運動になりました。程よい筋肉痛になってます。

昼からは、信楽の谷寛窯さんへ。

明日から始まる窯元散策路 仲間たち展で、ゆばふじのチラシを置いて下さるのです。広大な自然の中、素晴らしい作品がありました。

まだまだ知らない信楽。ゆっくりまた、遊びに行きます。

4月のケーキの名前、「豆乳ケーキのオレンジクリームサンド」にしました！！どうぞ、よろしくお願いします。

さてさて、今日はmoon坊やと、会社の近くを少し散歩しました。つくしがいっぱい、生えていました。袋いっぱいに摘んだので、今日は佃煮かな？卵とじかな？


これは、フキノトウですか？天ぷらがいいかな？