ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

青春バァーバァにもらった、おくらが、スクスク育っています。
夏の、あつ～い日差しが大好きなんですって。

毎日、おひさまの恵みをうけて、大きくなってね。

昨日は、滋賀咲くブログのオフ会で、みなさんとっても楽しまれたようです。
次はぜひ、いってみたいなぁ。
makanaiyaさんが、おから・生麩を美味しくお料理してくださり、感激です。

さて、梅干も出来てきました。半年ほどおくと、味がなじみさらに美味しくなるそうです。
梅にハマッて、いろんなものを作りました。
そして、梅干作りで生まれた副産物も、しっかり余すところなく使えるそうです。
楽しみ。



左から、梅シロップの後の梅・梅サワーの後の梅・梅シロップ・白梅酢・赤梅酢・梅サワー

しそジュースも作ったし、梅干作りでできたしそは、ゆかりにするし、梅酒も作ってるし、ほんとに、梅三昧。
旬を生かした梅仕事。おもしろいです。

この前、滋賀咲くブログでおなじみのShino.さんがお店に来てくださって、色々お料理してくださいました。

また、キッシュしてみてくださいね。

さて、おからレシピをもう一つ。
おからのお焼きです。

野菜のあんかけにして、なかなか、いける。

材料

おから　
ひじき
にんじん・たまねぎのみじん切り。
鶏ミンチ（私は、またまた家になかったので豚ミンチ）

混ぜて、練って、塩コショウ。かつおだし、少し。

フライパンで焼きます。

好みの野菜のあんかけ。醤油味で和風。中華だしでもいいかも。

これまた、簡単で美味しかった、おからメニューです。

材料

おから　　１００ｇ
卵　　　　　２個
豆乳　　　２００cc（牛乳でもいい。家に、豆乳も牛乳も無かったので、スキムミルク＆水で作りました）
コンソメ・塩・こしょう

混ぜて・・・
ハム、コーン、タマネギなどを入れて・・・・
お皿に入れて、チーズをのせて、１８０℃　２０分焼きます。オーブントースターでも作れると思います。フライパンでもできるけど、上の焦げ目がつかないかも・・。

michiさんに教えてもらった「黒ゴマプリン」
全量、豆乳で作ってみました。
濃厚。
今度は、牛乳で作って、味比べしてみます。

梅雨があけました！！
仕込んでおいた、梅干を今日から３日ほど、干します。
美味しくな～れ！




昨日は、旦那さまに家族サービスしてもらい、ロクハ公園のプールに遊びに行きました。
流れるプールで、moon坊や興奮！！
大人はぐったり・・・疲れましたが、また、行きたい！今度はうきわを持っていきます。

そして、新潟中越沖地震の義援金を送りました。
びっくり！！こんなに送り先があるんですね。
仮設住宅も建設中。大変だと思いますが、力を合わせて頑張ってください。

この前、ベビスマに行ったとき、教えてもらった布クレヨン。
布に書いて、アイロンをあてれば洗っても大丈夫！というもの。

気に入って、3枚作りました。
私は絵がヘタなので、お手本を見ながら書いて・・・。
moon坊やにも、書いてもらいました。

楽しいねぇ。
Tシャツでも、いいかな。またやってみよう！






昨日は、滋賀の食爺さんがきてくださり、おからと格闘したお話を聞かせてくださいました。

今さっきは、かあかさんが来てくださいました。娘さんとおそろいのかばんは、よっちさんのお店で購入されたものでした。かわいい～。

この前、shimizualoeさんに頂いたアロエベラ。
すっごく肉厚で、とろ~り・ねばねば。栄養いっぱいつまってる！！というアロエでした。

ゆばふじの豆乳ゼリーにのせて、ハチミツをかけていただきました。
お肌つるつるになったらいいのになぁ。

この前、食爺さんから頂いた、ゆばちりめんキットを使って作ってみました。
レシピも頂いたので、その通りに作る。

食爺さんは、「細切りゆば」を使って作ってみたけど、「割れゆば」で、やってみ～ということだったので、「割れゆば」で作りました。
さんしょが効いて、ゆばの味もして、おいしい。一気になくなった・・・。

また、作ります。

昨日は、お友達と遊びました。高校からの付き合いで、私を含め四人。今はそれぞれに子供がいて、その数五人。
賑やかで楽しかったです。
そしてshimizuさんから頂いた、アロエベラを晩御飯に、おさしみで食べました。クセもなく、食べやすくて、夏にぴったり。冷たくてツルンとしてました。その後、食爺さんに頂いた、ちりめんキットで、ゆばちりめんを作りました。それは明日。

火曜日は、実家に遊びに帰りました。
お父さんも、お母さんも、妹も、弟たちも、大笑いで、にこにこ。

おじいちゃんも、おばあちゃんも、おばちゃんも、癒されて、にこにこ。

子供はいい。屈託なく、素直で、みんなを幸せにしてくれる。
大人になっても、こんなふうに、素直で、周りを温かくできる人になれたらなぁ。

水曜日は、予定が盛りだくさん。
まず朝からは、くらしの宝島さんに行きました。（詳しくはつきももさんのブログを見てくださいね）

その後、まだ時間がある！！と思ったので、moon坊やと遊びました。水曜日のmoon坊やをみてくださいね。
高校の時の友達にも会えました。2児の母になった友達。こんな日に会えるなんて！
会いたかったのでとっても、嬉しかったです。
今でもお友達でいられることが、ありがたい。

その後、オッパイマッサージに行ったり、髪の毛を切りに行ったり、おばちゃんの家に行ったり、盛りだくさん。充実でした。

さてさて、滋賀咲くブログをし始めてから、ブログを見てくれた方々がよくお店に来てくださいます。
ほんと、ありがたい。

16日には、ねえさん。
17日には、食爺さん、かあかさん、makanaiyaさん。

今日は、またまた食爺さん、michiさん、shimizualoeさん
まだ、おられるかもしれません。本当にありがたいです。
ゆっくり、育っていきたいと思います。これからも、よろしくおねがいします。

shimizualoeさん、アロエべら、食べてみますね。大きいでしょう！



食爺さんには、ゆばちりめんを頂き、キットと、レシピも。
作ります！器もありがとうございます！

浜大津の明日都にある、ゆめっこで遊んだよ。お母さんは、お友達に会えて、嬉しそうだった。


ミシガンを見て、おおはしゃぎ。青空の下で、ご飯を食べたよ。

これが、うわさの、ゆばふじおから。
おから好きで、いろんなおからを食べておられる方いわく、しっとりして、きめ細やかだと。生でも美味しい。炊いても美味しい。揚げても美味しい。

ほめすぎ。
300グラム 50円 です。

おからバンザーイ！

「三色とうふ」を発売しております。

それぞれ違う味の、とうふ達。（この記事参照）
ちょっとずつ、色んな豆腐が食べてみたい。
そんな、声にお応えしての発売です。

おかげさまで、好評をいただいております。
お試しあれ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白　　　　　　　　　緑
そして↓



ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」

大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170

営業時間　am10:00~pm7:00
水曜定休

昨日は、雨の中「滋賀の食爺さん」がお店に来てくださいました。
とっても、気さくで、あったかい食爺さん。ご好意に甘えて、すだちと、ちくわ、いただいちゃいました。
ちくわ、美味しい。
みんなで、パクパク食べました。




moon坊やも、棒までしゃぶって美味しく食べていました。

感謝。ありがとうございました。

おからのサラダを、美味しくお料理してくださっています。（食爺さんのブログ参照）

おから、なかなか、やるなぁ。
美味しかった。

私は、チヂミにしたけれど、お好み焼きでも、いいらしい。（ネットで調べております。）
全然、おからって分かりません。

お試しあれ。



【作り方】
おから　　　１００グラム
粉　　　　　　８０グラム
卵　　　　　　１個
水　　　　　　１カップ
だしの素　　小さじ１/2　・・・・・・・私は、だし汁１カップにしました。
塩　　　　　　少々

好みの具を入れる。
今回は、ニラと、桜えび。
お好み焼きなら、きゃべつ、ちくわ、もやし、などなど・・・。


昨日は、いっぱい作っちゃえ～ということで、おから３００グラム、粉１００グラムにしました。（だし汁１、５カップ）
おからが多かったけど、だいじょ～ぶ！！
ごま油をたっぷり使って、カリッと焼きました。

毎日、お弁当を作っておられる主婦のみなさん（主夫もおられる？）お疲れ様です。
最近のmoon坊やは、自分でスプーンを持って、ご飯を手でいじりながら食べたいらしく、目の前にお弁当箱がないと怒ります。

なので、私のお弁当をへつるのではなく、moon坊や用を作っています。
きゅうりの塩もみ、大好き。

昨日は、お店が休みです。
ベビースマイルに行きました。
この会は、私が妊婦の時に知り合った、マタニティーヨガ仲間の育児サークル的なものです。
（nakaさん、これで説明になってるかな？）

育児の情報交換、子供たちの遊び場、ストレス発散、などなど。
月2回の、楽しい会なのです。
昨日は、ベビスマ１周年記念。遊びのコーナーを設けたり、プレゼントがあったり、かばん作りをしたりしました。
moon坊やも、お友達に会えて、一緒に遊べて楽しかったです。

かばん作りは、布に書けるクレヨンや、ハンコで模様を書き、後でアイロンをあてると、洗ってもその模様は落ちないようになるというもの。
これは、いい！！私も買って、かばんや、Ｔシャツ作ろう。と制作意欲が、湧きました。


そして、昼からは、守山にある「開命堂」に行きました。
ここは、以前、滋賀咲くのjuneberryさんが、書いておられて、とっても気になっていました。
ガーデン、雑貨、カフェ・・・。色々楽しめます。アンティークもの、着物、ナチュラル雑貨、骨董。
ほんと、色々楽しめます。

私は、ホウロウの容器と、足つきのザル？買いました。また、行ってみたいです。

そして、写真は飾ってみたところ。右端の、観葉植物を飾っているビンは、つきももさんに教えてもらったもの。かわいくて、リーズナブルが、大好きです。

お引っ越ししました！丘やどかりです。

昨日の晩、引越しを目撃！！
今まで使っていた貝の中から、むにょっと出て、新しい貝の中に！
カラフルな貝です。

携帯でフレームも付けちゃいました。
興奮して、なかなか寝られなかった・・・。

昨日に引き続き紹介しますのは、「汲み上げゆば」です。



「ゆばとろ」に比べて、しっかりゆばの食感が楽しめるのが、「汲み上げゆば」です。
でも、この商品も豆乳を含んでいますので、とろっと感も楽しめます。

「ゆばとろ」「汲み上げゆば」「生平ゆば」・・・この３人衆は、リピートされる方もいてくださり、不動の人気です。
ゆばと言えば、「汲み上げゆば」！！とおっしゃる方もおられますね。

↓いくらは、無くてもいいです（笑）

今日は、「ゆばとろ」の紹介です。


ゆばふじのゆばの中でも、一番やわらかい、とろとろのゆば。

やわらかくて、栄養満点なので、風邪ひいた子供さんのご飯や、おじいちゃん・おばあちゃのおみやげにもよく、購入されます。
この商品は、限定品ですので、たくさん欲しい方は、電話予約を！



↑写真の都合上（他の商品との区別のため）、丼ですが、ポン酢や、お醤油をかけて、
　　食べてみてください。
　　とろとろ加減が、うまいです！

毎日、暑いですね。
moon坊やは、プールを楽しんでいます。
赤ちゃんの時に、お風呂で使っていたもの。
水着を見たら、喜びます。分かってきたんだなぁ。

なんと、取材に来てくださっていた、本が発売に。
その名も「滋賀本」です。

京阪神エルマガジン社発行　「滋賀本」　780円（税込）

見ていると、「あそこも、行きたいなぁ」「ここも、いいなぁ。」
と、おでかけしたくなっちゃいます。

ゆばふじ、どこやろ・・・。
あった！！

めっちゃ、後ろにおまけのように、載っています。


滋賀咲くブログ内でもおなじみの
makanaiyaさん、とっても、美味しそうに載っています。


↑表紙にはリアルひこにゃん・・・？なのかぁ？

↓p123



ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」
大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170

営業時間am10:00~pm7:00
水曜定休

昨日は、ねえさんのお家に、パンをもらいに行きました。
茶色の紙袋を受け取り、うわぁー、楽しみ。見ると、英字新聞に、くるまれています。
うわぁー、おしゃれ！！

今日の、お昼ご飯に、おとうさんや、おかあさん、主人にｍoon坊やでいただきました。
噛み応えのしっかりある、パン。
甘みのあるパン。
もっちりと、塩気のきいたパン。

う～～ん！！美味しい。
ねえさん、ありがとうございました。また、お願いします。




うちだのパン

ちいさなあじさいが、咲きました。
あじさいと言えば、原　ゆうこの歌。

雨に咲いてた　つぶらな花びら
恋の予感に揺れて　虹色に染まるの・・・

大好きだったなぁ、この曲も、[mother]っていうアルバムも。

今日あたり、また聞いてみよう。

やっぱり、あじさいは、雨が似合うんだよなぁ。

昨日は、閉店間近に、ぽんこさんのお店に伺いました。もう、しまる～～！！大急ぎ！！

ぽんこさんのお店に行くと、置いてある雑貨全部に惹かれ、欲しくなってしまう病気にかかります。
ドアチャイムや、アロマライトを購入。
アロマは、妊娠中しばしハマリましたが、なんとなく忘れていました。再び、お熱です。昨日は早速「ラベンダー」の香りで、眠りにつきました。

くまのししゅうにひとめぼれ。今日から、使います。↓

砂遊び、好きです。水遊び、大好きです。そして、どろんこあそび、やめられない！！

おじいちゃんに、作ってもらった砂場。毎日遊んでます。
後ろに、シートが見えたり、ネンキの入ったバケツが写ってたり・・・。
いつも、もうちょいキレイに撮ればと、後悔です。