できました！
以前より、悩んでいた「パンの作り方」
私が、リサイクルショップで、安く買ったホームベーカリーは、「フナイ製」で、天然酵母のメニューがないんです。
そこで、色んな方に相談もしましたが、試しに・・・。
一回目、こねる。
そして、１０時間ほど、寝かせて発酵。
それから、手でこねて、羽を取って、スイッチポン。
約、2時間４１分で、できあがり。
今までは、一回こねて、１０時間置いた後、そのまま、スイッチを入れていましたので、生地がべチャッとなって、全然膨らまなかったんです。
それが、この羽を取る方法だと、スイッチを入れた後は、ずっと発酵になるので、いいみたい。
後は、やわらかいけど、切ったら崩れそうほどやわらかいので、改善の余地ありです。
いい方法があれば、教えてくださいね。
私が、リサイクルショップで、安く買ったホームベーカリーは、「フナイ製」で、天然酵母のメニューがないんです。
そこで、色んな方に相談もしましたが、試しに・・・。
一回目、こねる。
そして、１０時間ほど、寝かせて発酵。
それから、手でこねて、羽を取って、スイッチポン。
約、2時間４１分で、できあがり。
今までは、一回こねて、１０時間置いた後、そのまま、スイッチを入れていましたので、生地がべチャッとなって、全然膨らまなかったんです。
それが、この羽を取る方法だと、スイッチを入れた後は、ずっと発酵になるので、いいみたい。
後は、やわらかいけど、切ったら崩れそうほどやわらかいので、改善の余地ありです。
いい方法があれば、教えてくださいね。
