ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘 : 2007年04月20日

滋賀咲く＠podcast聞いて頂けましたか？ゆば団子のことや、ブログの、他のページも紹介してくださり、感激でした。
これからも、いろんな情報を発信していこうと思います。

さて、晩ごはんに何を作ろうかと、悩みますが、今日は節約レシピで。

昨日のブログで紹介した発芽玄米のご飯・長ネギのナムル風・ケール菜の花の、からしマヨネーズ和え・たまご汁・そして、大根の皮のきんぴらです。

前にふろふき大根をした時に、むいた皮を残しておいて、きんぴらにしました。
にんじんの皮でもいいし、使いきります。
無農薬・低農薬だと、安心ですね。

ケールに、菜の花ができるなんて知りませんでしたし、長ネギのナムル風も作ったことがありませんでした。らでぃっしゅぼーやの、レシピを見ながらやってみました。

＜長ネギのナムル＞
①長ネギ2本は千切り（または斜め薄切り）にする。
②フライパンに少量の油を入れて合挽き肉１００ｇを炒め、塩・さとう・醤油各大さじ１、おろしにんにく　　小さじ１、こしょうで味付け。
③ボウルに①、②を入れ、ゴマ油・すりごま各大さじ１、塩小さじ１/2を加えて出来上がり。

です。私は長ネギが、ちょっと辛かったので、②で一緒に、炒めました。

ぜひ、やってみてくださいね。