ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」 in大津市・松が丘

ゆばふじの人気者、おからスティック。
この度、ぽんこさんのお店、Ｂａｂｙ Ｒｏｓｅさんに置いて頂けることになりました。

かわいい雑貨の横で、ドキドキ顔で並んでいるおからスティックも、よろしくお願いします。

Ｂａｂｙ Ｒｏｓｅさんは、明日15日の日曜日と、16日月曜日ＯＰＥＮです。夏にぴったりの帽子や、ガーデングッズ、ナチュラルな雑貨が沢山！
美味しいコーヒーも頂けますので、ホッとしに、出かけてみてくださいね。

今日は、ご近所さんが、りんごのタルトをお誕生日ケーキとして頼んでくれました。
消しゴムハンコで、Ｈａｐｐｙ Ｂｉｒｔｈｄａｙを彫って。旗にしました。喜んでくれるかな？おめでとう！

お待たせしました！ゆばの佃煮、再発売です。
ご飯に合う合う！！お酒にも合う合う！！

ぜひ、どうぞ。

昨日は、かあかさんと、Ｒｉｎさんが来てくれて、顔を見てホッとしました。滋賀咲くの方に会うと、力をいただけます。

ドキドキのスイーツ発売から、一夜明け、今日はどんな日になるでしょうか。
二度開店を味わっているような、緊張感です。
りんごのタルトを口にしてくださった方、美味しいって思ってくださったかな、おからスティックは、どうだったかな。
今日も、たくさんの方が、お店に来てくださいますように。

昨日は、滋賀咲くブログでお馴染、Ｒｉｎさんとｙｏｕｋｏさんに時間を作って頂いて、家の断熱工事を見せて頂きました。なかなか見る機会のないところなので、興味津々。素人なので分からないところばかりですが、いろいろ見ることが大事と言って貰えて、いい機会でよかったです！ありがとうございました。

明日は、待ちにまった忘年会です。滋賀咲くブログの皆さんに会えるのが楽しみ。
おからのおやつ、持って行きますね。味見してください。今日は、これまたブログでお馴染、ryu-oumiさんと、michiさんと、かあかさんに会えて、おからのおやつを味見してもらいました。これからも、新商品開発に、力貸してくださいね！

これが、うわさの、ゆばふじおから。
おから好きで、いろんなおからを食べておられる方いわく、しっとりして、きめ細やかだと。生でも美味しい。炊いても美味しい。揚げても美味しい。

ほめすぎ。
300グラム 50円 です。

おからバンザーイ！

「三色とうふ」を発売しております。

それぞれ違う味の、とうふ達。（この記事参照）
ちょっとずつ、色んな豆腐が食べてみたい。
そんな、声にお応えしての発売です。

おかげさまで、好評をいただいております。
お試しあれ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黒
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白　　　　　　　　　緑
そして↓



ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」

大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170

営業時間　am10:00~pm7:00
水曜定休

昨日に引き続き紹介しますのは、「汲み上げゆば」です。



「ゆばとろ」に比べて、しっかりゆばの食感が楽しめるのが、「汲み上げゆば」です。
でも、この商品も豆乳を含んでいますので、とろっと感も楽しめます。

「ゆばとろ」「汲み上げゆば」「生平ゆば」・・・この３人衆は、リピートされる方もいてくださり、不動の人気です。
ゆばと言えば、「汲み上げゆば」！！とおっしゃる方もおられますね。

↓いくらは、無くてもいいです（笑）

今日は、「ゆばとろ」の紹介です。


ゆばふじのゆばの中でも、一番やわらかい、とろとろのゆば。

やわらかくて、栄養満点なので、風邪ひいた子供さんのご飯や、おじいちゃん・おばあちゃのおみやげにもよく、購入されます。
この商品は、限定品ですので、たくさん欲しい方は、電話予約を！



↑写真の都合上（他の商品との区別のため）、丼ですが、ポン酢や、お醤油をかけて、
　　食べてみてください。
　　とろとろ加減が、うまいです！

毎日あつ～い！！もう、夏かな？

さて、ゆばふじのお豆腐です。三種の神器ではないですが、三種のとうふです。

枝豆の風味のような「青大豆のとうふ」
こっくりと、濃厚な「黒大豆のとうふ」
甘みと、なめらかな舌触りの「とうふ」
どれも、寄せとうふになっております。

あつ～い日にいかがですか。
↓右から、黒、白、青とうふ（色は、分からんですね。）





ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」

大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170
営業時間am10:00~pm7:00
水曜定休

お店近くの小学校４年生の、元気な子供たち。

夕方、「うわぁー」とか言いながら、自転車に乗ってお店にやってきます。
ある時は、４人で。また、ある時は、２人で。

メンバーは違えど、いつも団体さん。
賑やかにやってきて、「ありがとうございました」とか、「お邪魔しました」とか言ってさわやかに帰っていく。
子供たちの話から、どうも、みんな４年生らしいのです。
小学校の教室で、「昨日ゆばふじ行ってんか。」とか、「ゆばするめ、買ったわ」とか、話しているのかと思うと、なんともほほえましい。

おやつにも、おつまみにもなる、ゆばするめ。
なかなか、粋なやつです。

さて、「おから豆乳紅茶ケーキ」のレシピです。

材料：
おから　１００ｇ
豆乳（紅茶味）　２００ｇ・・・・なければ、お水２００ｇの中に、紅茶パック２つを入れて少し紅茶を作る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
ホットケーキミックス　　２００ｇ
砂糖　　　６０ｇ
卵　　　２個
牛乳　　１００cc
ティパック　　２個

材料を全部混ぜて、バターを塗った炊飯器の内釜に入れる。
スイッチポン。早炊きでもできます。

しっとり、もっちり。美味しい。


ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」
大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170

営業時間　am10:00~pm7:00
水曜定休

新商品の紹介は、何度かしましたが、定番商品の紹介をしてみたいと思います。

「生平ゆば」です。おさしみで、わさび醤油をつけて食べるのが美味しいです。

これから、夏、さっぱり刺身はいかが？





ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」

大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170

営業時間am10:00~pm7:00
定休日：水曜日

ゆばふじには、「ゆばするめ」なるものがあります。

ご夫婦で買い物に来られると、かなりの確率で旦那さまが「これ、買おう」とレジまで、持ってこられます。

噛み締めるほどに、豆の甘みがでてくる「ゆばするめ」
醤油味と、とうがらし味があります。

結構やめられないんです。
おつまみに、おやつに、いかがですか？




ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」

大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170

営業時間am10:00~pm7:00
水曜定休

ゆばふじ、新商品の紹介です。
「ゆばの佃煮」です。
醤油味で、一味唐辛子が少し入っています。
白いご飯にのせて食べたら美味しいです。はぁ～、ご飯がすすむ～。



ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」

大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170

営業時間am10:00~pm7:00
水曜定休

自然解凍や、湯通しであまりうまくいかなかった「ゆば団子」ですが、蒸すと美味しく解凍できました。食感も、ツルンとしました。

はちみつをかけて、きなこをふりかけました。

「ゆば団子」のデザート完成です。



ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」
大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170
営業時間am10:00~pm7:00
水曜定休

今日は、黒大豆のおとうふを紹介します。

友達が教えてくれたので、作ってみました。
友達は枝豆作ったそうです。
私はさやえんどうがあったので、それで・・・。

鍋にだしをとり、さやえんどうを入れゆがき、その中に醤油と、すりおろした生姜を入れ、片栗粉でとろみをつけ、生姜あんを作ります。(こんなんで、いいのだろうか・・・）
おとうふに、あんをかけてできあがり。
あったかメニューです。


ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」
大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170

営業時間　am10:00~pm7:00
水曜定休

本日のお料理は・・・

雑穀ごはん
麩の味噌汁
卯の花煮
よもぎと桜海老のかきあげ
青大豆の冷奴

よもぎは、お店の近くで摘んだもの。春の味覚です。
卯の花煮は、炊飯器で作りました。すごく簡単。
青大豆は、「ゆばふじ」にあります。


ご飯と、卯の花煮の器は、私が陶芸に行って作ったもの。
あぁ～、また習いにいきた～い！




ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」
大津市松が丘七丁目１５－３
tel:077-549-8168
fax:077-549-8170
営業時間　am10:00~pm7:00
水曜　定休

ゆばふじには、「ゆばだんご」と言う商品があります。
おつゆに入れたり、野菜と炊き合わせたりするのが美味しいのです。

昨日お客さんが、「うわぁ、これは、きな粉まぶして黒蜜かけたら美味しそうね。」
そうおっしゃったので、やってみました。
冷凍なので、水分がでてきました。
改善の余地ありです。
今日は、一度湯通ししてみます。
冷凍のものを、水分があまり出ないように解凍する、いい方法はありますか？

今日からオッパイの回数を、もう一回分減らす作戦。
ご飯をもう少し食べられるように、お腹を空かせるのです。
朝十時半位のオッパイをやめると、眠たいのに午前寝はしない。
でも昼ごはんは、よく食べた。
どっちをとるかみたいな感じで、少し悩みますが、もうすぐ一歳。
オッパイを減らして、ご飯を食べる。その方がいいかも。


ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」
滋賀県大津市松が丘7丁目１５－３
TEL：077－549-8168
営業時間：AM：１０：００～PM：7：00
定休日：水曜日
URL：http://www.yubafuji.com

昨日は、ブログを見て店に来てくださった方がおられて、とっても嬉しかったです
また、私の拙い文章は、このようにして世に出ているのだと思い、ちょっぴり恥ずかしくもありました。

さて、今日は、ゆばふじオリジナル商品【クリームゆば】を紹介します。
茹でたほうれん草にかけて、胡麻をふりかけ、醤油をたらせばできあがり
クリーミーで食べやすい白和え風の完成です。

ご飯屋さんも、「おっ！使えるねぇ。」と思って下さるといいのになぁ。


ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」
滋賀県大津市松が丘７丁目１５-３
TEL：０７７-５４９－８１６８
営業時間：AM１０：００～PM：７：００
定休日：水曜日
URL：http://www.yubafuji.com

子供が生まれると、食の安全にこだわりたくなるのは、私だけでしょうか。
今、無農薬野菜などの、宅配会社、らでぃっしゅぼーやに資料請求中。


ゆばふじの商品も、添加物など入っていない、安心なゆば、とうふたちです。
汲み上げゆばもそのひとつ。
トロリとしているけど、ゆばの食感がしっかりあるおいしいゆばですよ。

わが子も目を見張る汲み上げゆば

初ブログから、一日あけ、結構たくさんの方が見にきてくださっていて、嬉しかったです。
さて、今日は、ゆばふじの、豆乳ゼリーを、紹介します。
そのまま食べても甘みがあるので、おいしいですが、ジャムをのせたり、わさび醤油で食べたり、黒蜜、あずき、はちみつ等など、食べ方色々です。うちの、子も喜んで食べています。お店には、「孫に買っていくわ」と言う方もおられますよ。ヘルシーで、腹もちもいいゼリーです。

　　次は、私的なこと。
昨日、大葉ナナコさんの「ゆるむ育児のススメ」を読んでいました。そのなかに、いい言葉があったので紹介します。親の望む子供像にあてはめようとしたり、型にはめた育児をしてしまいそうになる時に思い出したい言葉です。
　　　　　　育児に必要なのは、定規じゃなくてコンパスだ！
力がでました。





ゆば・とうふ工房「ゆばふじ」
滋賀県大津市松が丘7丁目15－3
tel：077-549-8168
URL：http://www.yubafuji.com